Баклажаны печеные

 Баклажаны печеные Домашние заготовки 

Баклажаны печеные (заготовка на икру). Потребуется – баклажаны, 5% уксус, соль,
    Баклажаны брать спелые, твердые, темно-фиолетового цвета, помыть, дать стечь воде и испечь со всех сторон на листе жести или на сковороде с крышкой. Затем их очистить от кожицы, удалить плодоножки и горячими уложить в подготовленные банки на 1см ниже от верха горлышка. Во время укладки на одну банку емкостью 0,5л добавить 10г соли и 1,5ст ложки 5% уксуса.
Наполненные банки накрыть подготовленными крышками, уложить в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой и простерилизовать — банки емкостью 0,5л — 60-70 минут, а 1л — 70-75.
После стерилизации банки сразу закупорить. Охлаждение — воздушное.
Domino's Pizza

Читайте также: