Голубичный

Kazanchik

    Заготовка джема на зимуГолубичный

 Голубичный. Потребуется — ягоды 1кг, сахар 1,2кг, вода 2,5 стакана, лимонная  кислота 3г.                                   
   Спелые ягоды пересортировать, помыть, дать воде стечь и положить в ёмкость для варки, добавить воду, сахар, довести до кипения  и варить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая. Перед окончании варки добавить 3г лимонной  кислоты.
   Горячий джем расфасовать в подогретые банки, накрыть крышками, неплотно закупорить, поставить в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой и пастеризовать при температуре воды в кастрюле 90 градусов: 0,5л банки – 15 минут, 1л — 25 минут. Во время пастеризации кастрюля должна быть накрыта крышкой, а уровень воды в ней — на 3см ниже от верха горлышка банки.
   После пастеризации банки закупорить и поставить для воздушного охлаждения, не переворачивая банки.
mothercare.ru

Читайте также:

Народная медицина