Из ржаного хлеба

  Из ржаного хлеба Цукаты на зиму

 Из ржаного хлеба. Потребуется — хлеб ржаной 0,890кг, сахар 0,580кг, тмин 19г, кислота лимонная 0,1г,  вода 0,750мл. Выход 1 кг.
   Черствый хлеб нарезать брусочками, кубиками (0,5х0,5см) или ломтиками (0,5х2,5см). Тмин прокипятить в воде 15 минут, затем отвар процедить. В отвар добавить сахар, кислоту и прокипятить еще 5-10 мин. Затей положить подготовленный хлеб и варить при слабом кипении 10-15 минут, после чего дать настояться 6-8 часов и охладить. Цукаты откинуть на сито, дать стечь сиропу и подсушить на воздухе или в духовке (при открытой дверце) при температуре не больше 450С. Можно посыпать сахаром.
Almea

Читайте также:

Народная медицина