Из яблок

    Из яблок Повидло на зиму

   Из яблок. Потребуется – яблоки 10кг, сахар 5-6кг, вода 2-3 стакана.
  Спелые кислые яблоки, просортировать, помыть, дать воде стечь, очистить плоды от кожицы и разрезать на четыре части, удаляя семенные коробочки и поврежденные места. Потом яблоки положить в сетку для бланшировки. Поставить сетку в кастрюлю, влить воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь, тушить яблоки паром до полного размягчения.
   Затем пропаренное сырье протереть  через сито или же пропустить через мясорубку. Полученную массу поместить в эмалированную посуду и уваривать, до половины первичного объема, постоянно помешивая. Затем добавить сахар и варить до готовности. Потом попробовать повидло на готовность — на сухую холодную тарелку капнуть каплю повидла и дать ей остыть. Если капля не растекается — повидло готовое.
   Горячее повидло расфасовать в сухие подогретые банки (на 2см ниже от верха горлышка) сразу же закупорить и проверить герметичность закупорки. Охлаждение — воздушное.
   Сезон приготовления — август-сентябрь.
Domino's Pizza

Читайте также:

Народная медицина