Крыжовник

Крыжовник

 

Крыжовник культурный
                          или Европейский
Grossularia reclinat
Семейство — Крыжовниковых.
Используемые части – плоды.
Народное название — агрус, веприна, гергечник, оприни.

  Ботаническое описание 

    Многолетний светолюбивый, морозостойкий невысокий куст различной высоты (до 100см). Побеги с простыми или трех раздельными шипами в узлах и шипиками в междоузлиях.
Крыжовник  Листья округлые 3-5-лопастные, короткочерешковые, собраны пучками на коротких боковых веточках.
   Цветки зеленоватые, красноватые или пурпуровые, собраны в кистевидные соцветия. Чашечка колокольчатая, окрашенная, чашелистики, отогнутые вниз, лепестки 2-раздельные, вдвое короче чашелистиков, тычинок — 5, пестик — 1. Цветет в апреле — мае.
  Плод крыжовника — ложная ягода, округлая или продолговатая, голая или опушенная, белой, жёлтой, зелёной, красной, пурпуровой или чёрной окраски, с многочисленными семенами, созревают в июле.
   В диком виде растет в лиственных, смешанных лесах в Карпатах, Прикарпатье, на Полесье, изредка в северной части Лесостепи. Крыжовник является родоначальником множества культурных сортов крыжовника, широко культивируемого в республике.

   Сбор и заготовка

    Ягоды крыжовника собирают в начале созревания или спелыми, не допуская к перезреванию, ибо тогда они легко осыпаются. Собирают вручную, удаляя листья и мелкие веточки, хорошо переносят транспортировку. Сушат на солнце или в печах, сушилках при температуре 35—40 °С. 

Действующие вещества

Крыжовник — ценный плодово-ягодный кустарник, ягоды крыжовника содержат — сахар (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и др.), пектиновые вещества, витамины В1, Р, провитамином А. В них имеются, витамины, дубильные, ароматические вещества, соли железа, меди, фосфора и другие различные микроэлементы.

 Крыжовник   Целебное действие и применение

    Обладают освежающим, желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием.
   Крыжовник полезен при заболеваниях почек и мочевого пузыря, нарушении обмена веществ (например, при ожирении), при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях.
    Ягоды крыжовника — диетический продукт, который рекомендуется детям, людям пожилого возраста при гиповитаминозах С, В, при дефиците в организме железа, меди, фосфора. Они полезны при гиповитаминозах, дефиците в организме железа, меди фосфора.
   Ягоды крыжовника употребляют в натуральном виде и перерабатывают в домашних и промышленных условиях на компоты, варенье, джемы, мармелад, широко используют их для приготовления соков, вина, конфет.
      Ягоды крыжовника широко используют для приготовления различных высококачественных диетических и детских блюд. Плоды крыжовника употребляют в свежем, сушеном, консервированном, замороженном виде, измельченные засыпают сахаром, варят варенье, кисели, компоты, желе, начинку для конфет, мармелад, различные безалкогольные и освежающие напитки.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.
ость.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Народная медицина