Перец натуральный

Элитна парфюмерия на ParfumShik.ru

  Перец натуральныйДомашние заготовки

Перец натуральный. Потребуется для заливки на 1л банку — 150г воды, 15г соли, 2ст ложки 5% столового уксуса.
   Для консервирования используют спелые, здоровые, твердые, одинаковой окраски плоды, не горькие на вкус и без повреждений. Перец помыть, дать стечь воде, очистить от плодоножек и семенников (вырезать верхнюю часть). Потом пробланшировать  в кипятке в течение 5-9 минут до полуготовности, слить воду, уложить перцы в подготовленные банки и залить кипящей заливкой.
   Банки наполнить на 2см ниже от верха горлышка, накрыть подготовленными крышками, поставить в кастрюлю с водой. Затем довести до кипения и стерилизовать на медленном огне: 0,5л банки — 35 минут, 1л – 40 минут.
    Затем банки сразу закупорить, проверить герметичность закупорки и охладить, охлаждение — воздушное.
Заготовку-полуфабрикат используют для приготовления перца, фаршированного морковью, в томатном соусе.

Читайте также: