Тамаринд

Тамаринд

 

Тамаринд
      или Индийский финик
Tamaríndus índica
Семейство — Бобовые — Fabaceae (Leguminosae).
Используемые части — плоды.
Народное название — индийский финик.
Аптечное наименование — тамариндовая пульпа — Tamarindorum pulpa (ранее — Pulpa Tamarindorum).

Ботаническое описание

 Тамаринд (Индийский финик) — вечнозелёное растение высотой до 30м, с мощным, толстым стволом (диаметром до 8-м), с очень ветвистой кроной и обильной листвой. Древесина состоит из плотной темно-красной сердцевины (ядровой древесины) и мягкой желтоватой заболони.
Тамаринд (Индийский финик) имеет в большом количестве очерёдные парноперистые листья, которые могут собираться в пучки, состоящие из 10-40 тонких листочков. Цветки неправильные пятичленные, собраны в кистевидное соцветия, цвести может розовым или желтым цветом, часто на них могут появляться тоненькие красные полоски. Кофейно-бурые плоды, с необычным ароматом и с мякотью красного цвета, ломкой кожурой, удлиненные, слегка заостряющиеся на конце, несколько изогнуты, до 20см в длину.
Индийский финик
 В плодах содержится большое количество семян, они твердые и гладкие.  Плоды созревают в конце весны начале лета.
  Родиной этого вечнозеленого дерева восточная Африка, в южной Индии, встречается на территории Америки и Азиатских странах. Культивируется в тропиках всех континентов. Его применяют для создания тени над дорогами. Эти деревья облюбовали обезьяны, которые лакомятся спелыми плодами.

Сбор и заготовка

    Собирают зрелые плоды и освобождают их от внешнего слоя и семян. Оставшуюся белую мякоть размягчают в горячей воде, пропускают через сито и затем выпаривают до концентрации густого сока. Затем к нему добавляют сахар в соотношении 1:5 и получают используемый как лекарство тамариндовый мусс.

Действующие вещества

  Компоненты пульпы — органические кислоты и инвертный сахар. При получении мусса, применяемого как лекарство, добавляют сахар.

     Целебное действие и применение

   Тамаринд не нашёл широкого применения как в официальной, так и в народной медицине.
Плоды применяются как лёгкое слабительное, особенно для детей, а настой — как освежающий напиток при лихорадке. Напиток на основе тамаринда снижает температуру, очищает кишечник, успокаивает нервную систему, снижает артериальное давление, его принимают при нарушениях в сердечно-сосудистой системе. Порошок из семян тамаринда в народной медицине рекомендуют использовать для отбеливания зубов.
Соком растения смазывают пораженные участки кожи при ранах, царапинах, угрях и прыщах.
В храмах азиатских стран мякоть тамаринда используют для очистки латунных украшений от окислов и жира.
Древесина дерева обладает прочной древесиной, имеет насыщенный красный цвет и используется для изготовления мебели и напольных покрытий.
Тамаринд (Индийский финик) используют как декоративное деревцо, украшая им залы, комнаты и зимние сады.
  Индийский финик широко применяют в индийской кулинарии — он является активным компонентом многих квашеных блюд, блюд из рыбы и риса. А засахаренная мякоть тамаринда — популярное кондитерское изделие.
  Мякоть плода съедобна, используется в качестве специи как в азиатской, так и в латиноамериканской кухнях, а мякоть зелёных плодов кислая на вкус и используется в приготовлении острых блюд. Зрелые плоды слаще и могут использоваться для приготовления десертов, напитков, закусок.
  Семена и плоды тамаринда используют в кондитерской промышленности, добавляя их в торты, пирожные, десерты и прочие лакомства.
  Широко применяют это растение и в косметологии, в частности — при производстве очищающих гелей, тоников и масок для лица. Экстракт семян повышает упругость кожи, выравнивает ее поверхность, увлажняет даже очень сухую кожу лица, помогает избавиться от морщин на лице.
  Тамаринд является официальным деревом Санта-Клары на Кубе и изображён на городском гербе.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.
Domino's Pizza

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Народная медицина