Томаты
Томаты
или Помидоры
Solánum lycopérsicum
Семейство — Паслёновые — Solanaceae.
Используемые части — плоды, трава, корни.
Народное название — помидор.
Ботаническое описание
Однолетнее растение с прямостоячим или ветвящимся стеблем высотой до 2м, с сильно развитой корневой системой стержневого типа. Которые быстро растут и формируются. Они уходят в землю на большую глубину и распространяются в диаметре до 2,5м.
Листья непарноперистые, рассеченные на крупные доли, иногда картофельного типа. Цветки мелкие, невзрачные, зеленовато-желтые, собраны в кисть, в одном цветке имеются мужские и женские органы. Плод – сочная многосемянная ягода различной формы (плоско-округлой до цилиндрической), массы (от 50г до 800 и более) и цвета (бледно-розовой до красной и малиновой, от светло-жёлтой до золотисто-жёлтой). Семена мелкие, плоские, заострённые у основания, светло- или тёмно-желтые.
Томат можно размножать не только семенами, но черенками, если их поставить в воду, то они через несколько суток образуют корни.
Родина — Южная Америка, в середине XVI века томат попал в Испанию, Португалию, затем в Италию, и другие европейские страны и только в 18 веке — в Россию, как уже декоративное растение. Сейчас растёт повсеместно.
Сбор и заготовка
Заготавливают плоды и траву летом, корни — осенью.
Действующие вещества
Сухие вещества, органические кислоты, клетчатка, каротин, белок, пектиновые вещества, крахмал, азотистые вещества и минеральные соли, а также витамины С, В 1, К, РР, Е, соли железа, фосфора и калия и др.
Целебное действие и применение
Помидоры и томатный сок применяют для профилактики и лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, малокровии, гастритах с пониженной кислотностью, болезнях глаз, заболеваниях почек, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, дизентерийной палочки, грибковых болезней, их применяют при атонии кишечника, ревматизме, высоком артериальном давлении, слабости. Он стимулирует работу поджелудочной железы, понижает содержание холестерина в крови, предупреждает жировое перерождение печени, повышает иммунные свойства организма, способствует образованию гемоглобина, возбуждает аппетит.
Помидоры благодаря содержанию в них лейкопину, являются эффективным средством при профилактике заболевания раком, предстательной железы у мужчин и шейки матки у женщин.
Растертые плоды помидоров обладают бактерицидным и противовоспалительным действием, их прикладывают к гнойным ранам, язвам и вздувшимся венам.Томаты полезны беременным женщинам и кормящим матерям.
Томаты широко используются в косметологии и пищевой промышленности.
Противопоказания
Желчнокаменная болезнь, индивидуальная непереносимость.
