Хлеб мясной

Almea

  Хлеб мясной Мясные деликатесы своими руками

   Хлеб мясной. При отсутствии кишечной оболочки изделия из колбасного фарша можно приготовить в виде так называемых мясных хлебов. Для получения более плотной консистенции мясного хлеба в фарш желательно добавлять сырые яйца (1-2 штуки на 5кг фарша). Для запекания мясного хлеба используют посуду типа гусятницы, формочки для выпечки хлеба, небольшие по ширине кастрюли. Посуду смазать свиным жиром, затем в нее по возможности плотнее поместить фарш, нужно следить за тем, чтобы не образовалось пустот. Для запекания мясного хлеба использовать подовые печи и духовки различных типов. Готовый мясной хлеб вынуть из формы на противень, смазать яйцом и поместить примерно на 30 минут в печь для подсушки и подрумянивания. Остывший продукт желательно завернуть в чистую непромокаемую бумагу (пергамент) — в таком виде мясной хлеб лучше сохраняется.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Народная медицина