Рубрика: Рыбные деликатесы собственными руками

  Хозяйке на заметку    Барбуля в масле. На 0,5л банки нужно взять — 900г барбули.   Свежую барбулю распотрошить, не разрезая брюшка, удалить  головы и хвосты, помыть, дать воде стечь, посыпать солью (1ст ложка на...

  Хозяйке на заметку Ставрида в масле. На 0,5л банки нужно взять 800г ставриды средних  размеров.   Свежую ставриду  распотрошить, не разрезая брюшка, удалить головы и хвосты, помыть, дать воде стечь, посыпать солью (1ст ложка...

   Хозяйке на заметку    Скумбрия в подсолнечном масле. На 0,5л банку нужно взять: 12 штук скумбрий (1200г) или же 8 штук «качалки» (1150г).    Свежую скумбрию выпотрошить, не разрезая брюшко,  и удалить головы...

   Хозяйке на заметку   Килька в белом маринаде. На 0,5л банку нужно взять — 750г  кильки,  1 лавровый лист, 2-3 зерна горького перца, 3 соцветия гвоздики, 1 среднюю головку лука, 1-1,5ч  ложки соли,...

 Хозяйке на заметку    Анчоус в белом маринаде. (рецептура на 4 банки емкостью 0,5л). Свежие анчоусы, распотрошить, не разрезая брюшка, удалить головы, хвосты и плавники. Подготовленную рыбу старательно помыть и дать стечь воде. На...

   Хозяйке на заметку    Ставрида в томатном соусе. На 4 банки емкостью 0,5л нужно взять 2,2кг ставриды.      Разрезать брюшко, удалить также головы, хвосты, плавники. Подготовленную рыбу помыть,  дать стечь воде,  посыпать...

 Хозяйке на заметку    Карп в томатном соусе. На 4 банки емкостью 0,5л нужно взять 3,6кг карпа. Консервированную рыбу подают к столу холодной.   Разрезать брюшко, удалить также головы, хвосты, плавники. Подготовленную рыбу помыть,...

   Хозяйке на заметку    Судак в томатном соусе. На 4 банки емкостью 0,5л нужно взять 2,4кг судака.     Разрезать брюшко, удалить также головы, хвосты, плавники. Подготовленную рыбу помыть, дать стечь воде, посыпать...

   Хозяйке на заметку    Жерех в томатном соусе. На 4 банки емкостью 0,5л нужно взять 2кг жереха.  Консервированную рыбу подают к столу холодной.   Разрезать брюшко, удалить также головы, хвосты, плавники. Подготовленную рыбу...

    Хозяйке на заметку    Вяленая скумбрия. Свежую скумбрию помыть в холодной воде (лучше морской), не разрезая брюшка, вынуть внутренности через жаберные отверстия. Удалить жабры острым ножом, сделать надрезы на брюшке или же...