Рубрика: Вяленая рыба

    Хозяйке на заметку Вяленая скумбрия. Свежую скумбрию помыть в холодной воде (лучше морской), не разрезая брюшка, вынуть внутренности через жаберные отверстия. Удалить жабры острым ножом, сделать надрезы на брюшке или же вдоль...

  Хозяйке на заметку   Вяление рыбы. Берут скумбрию, чирус, кефаль, рыбца, тарань, воблу, судака, леща, карпа, жерех. У рыбца, скумбрии, чируса, тарани, воблы нужно вынуть жабры и внутренности, а у рыб других видов,...